Resep Masakan Putih Telur Bumbu Merah

Putih Telur Bumbu Merah

 
Di jaman sekarang ini semuanya bisa di beli, artinya hampir semua kebutuhan kita  bisa kita cari dan tersedia di pasaran. Seperti Putih Telur misalnya, hanya putihnya saja, bisa kita dapatkan di pasar tradisional. Tersedia dalam kondisi sudah matang (direbus). Dengan mudahnya bahan baku Putih Telur ini maka akan saya berikan cara membuat masakan dengan putih telur dimasak dengan bumbu merah seperti pada masakan Terong goreng Bumbu Siram pada artikel sebelumnya. Bumbunya pun sama dengan bumbu terong goreng bumbu merah siram, hanya saja cara pembuatannya yang sedikit berbeda di bagian akhirnya. Langsung saja kita praktekkan.

BAHAN

• Putih telur yang sudah matang (bisa kita beli di pasar) (1/4 kg)
• Daun jeruk purut (2 lembar)

BUMBU YANG DIHALUSKAN

1. Cabai Merah Besar (4 biji)
2. Cabai Merah Kecil (3 biji)
3. Bawang Putih (4 siung)
4. Bawang Merah (4 butir)
5. Tomat Sedang (1 buah)
6. Gula Merah (sedikit)
7. Penyedap Rasa Ayam (sedikit)

CARA PEMBUATAN

• Putih telur di potong-potong sesuai selera
• Putih telur di goreng sebentar lalu diangkat (karena matang sebelumnya)
• Bumbu yang sudah di haluskan lalu di tumis
• Setelah tercium bau harum lalu tambahkan air 1/2 gelas
• Masukkan gula merah dan penyedap serta daun jeruk
• Aduk-aduk sampai matang
• Masukkan putih telur lalu di aduk sebentar kemudian di angkat
• Letakkan di piring atau mangkok
• Masakan Putih telur Bumbu Merah siap di hidangkang

Selamat mencoba dan langsung praktek. Semoga bermanfaat.

Terong Ungu Goreng Masak Bumbu Merah Siram

Terong ungu banyak dikonsumsi oleh masyarakat kita, diolah sebagai sayur maupun sebagai sambal terong atau olahan lainnya. Di sini saya akan memberikan menu olahan Terong dengan "Bumbu Merah Siram". Kenapa ada kata siram di sini karena cara pembuatannya memang terong di siram dengan bumbu. Sangat sederhana dan mudah cara pembuatannya sehingga praktis tidak membutuhkan waktu yang lama dan tidak sulit atau ribet. Adapun hal-hal yang perlu disiapkan untuk membuat masakan Terong Bumbu merah ini adalah sebagai berikut;

BAHAN

• Terong Ungu
• Daun Jeruk Purut (2 lembar)

BUMBU YANG DIHALUSKAN

1. Cabai Merah Besar (4 biji)
2. Cabai Merah Kecil (3 biji)
3. Bawang Putih (4 siung)
4. Bawang Merah (4 butir)
5. Tomat Sedang (1 buah)
6. Gula Merah (sedikit)
7. Penyedap Rasa Ayam (sedikit)

CARA PEMBUATAN

• Terong dipotong miring setebal 1 cm
• Digoreng sampai matang lalu di tiriskan
• Bumbu yang sudah di haluskan lalu di tumis
• Setelah berbau harum, tambahkan air kurang lebih 1/2 gelas
• Masukkan gula merah dan penyedap rasa ayam serta daun jeruk purut
• Aduk-aduk sampai matang
• Tempatkan Terong yang sudah matang tadi ke mangkok atau piring kemudian siram dengan bumbu merah yang sudah matang barusan
• Jadilah Terong Goreng Bumbu Merah Siram yang siap dihidangkan

Sangat praktis bukan? Silahkan mencoba dengan praktek langsung dan nikmati sensasi rasanya.

Membuat Pepes Ikan Tuna Siap Saji kurang dari 30 Menit

Pepes Ikan Tuna

 
Haloo, selamat gini hari. Kali ini saya akan memberikan resep masakan yang dibungkus. Yaitu dibungkus dengan daun pisang. Apa saja masakan yang bisa dibungkus dengan daun pisang? Banyak..! Salah satunya adalah Pepes atau Pepesan tapi bukan Pepesan Kosong ya.. Bahan dasarnya juga masih sekitar isi lautan atau salah satu isi lautan yaitu Ikan Tuna. Kali ini saya akan memberikan resep masakan Pepes Ikan Tuna. Ikan Tuna sendiri sudah gurih dan nikmat bila digoreng saja atau dengan "bumbu merah" misalnya apalagi kalau di Pepes. Jadi tambah gurih dan nikmat. Langsung saja ke bagian apa-apa saja yang diperlukan atau yang perlu kita siapkan untuk membuat Pepesan Ikan Tuna ini.

Alat Pendukung Yang di Perlukan:

1. Daun Pisang untuk membungkus ikan pepes
2. Biting atau Semat atau lidi (rautan dari bambu) untuk mengunci daunnya
3. Dandang kecil atau sedang untuk mengukus

BAHAN

• Ikan Tuna Tanpa Duri (1/4 kg)
• Telur Ayam (1 butir)

 BUMBU (YANG DIHALUSKAN)

1. Cabai Merah Besar dan Kecil (secukupnya tergantung keinginan; pedas atau sedang)
2. Bawang Merah (6 biji)
3. Bawang Putih (4 siung)
4. Kemiri (4 biji)
5. Ketumbar (1/2 sendok teh)
6. Terasi (sedikit)
7. Lengkuas, Kunyit, Jahe, kencur (masing-masing 1/2 ruas jari tangan)
8. Cabai Hijau Besar diiris kasar (3 biji)
9. Garam (secukupnya)

Pelengkap

• Daun salam (secukupnya)
• Kemangi (1 ikat)

CARA PEMBUATAN

1. Ikan Tuna dipotong kecil-kecil sesuai selera
2. Ikan Tuna kemudian dicampur dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi
3. Tambahkan juga Telur Ayam (1 butir) kemudian diaduk hingga merata
4. Terakhir masukkan irisan Cabai Hijau dan kemangi lalu diaduk lagi
5. Ambil Daun Pisang yang sudah dibersihkan
6. Alasi Daun Pisang dengan Daun Salam 1 lembar lalu diisi kurang lebih 2 sendok makan adonan ikan Tuna tadi
7. Gulung Daun Pisang tadi dan pada ujung-ujungnya dikunci dengan semat atau biting
8. Kemudian dikukus kira-kira sekitar 30 menit
9. Pepes Ikan Tuna sudah matang dan siap dihidangkan

Keterangan/Saran/Tip

• Lamanya mengukus biasanya dapat dilihat dari daunnya yang bila sudah tidak mengeluarkan "keringat", itu tandanya Pepesan Ikan Tuna-nya sudah matang

Selamat mencoba dan selamat praktek karena dengan mencoba dan praktek langsung kita akan tahu hasilnya sesegera mungkin dan juga kita makin tahu cara pembuatannya, bahan-bahannya dan terpenting lagi tentu saja rasanya. Yang belum tahu menjadi tahu, yang sudah tahu makin berpengalaman, yang suka bereksperimen di "rasa" bertambah lagi koleksi ukuran /takaran bumbunya dan banyak lagi manfaat lainnya.  Disamping itu paling tidak menambah dan menjadikan variasi / selingan hidangan menu sehari-hari buat keluarga.

Cara Membuat Sate Ikan Tumbuk Singkat dan Praktis

Sate Ikan Tumbuk

Banyak sudah kita mengenal yang namanya sate, seperti sate ayam, sate kambing tetapi mungkin jarang yang mengenal sate ikan tumbuk. Ya sate ikan tumbuk memang dibuat dari bahan ikan laut yang bernama ikan Tumbuk. Untuk olahan  masakan lain dengan bahan ikan tumbuk mungkin sudah banyak tetapi setahu saya sebagai bahan dasar untuk pembuatan sate masih jarang yang mengetahuinya atau membahasnya. Untuk itu disini saya akan membahasnya yaitu bagaimana cara membuat sate tumbuk dengan bahan ikan Tumbuk, apa saja yang diperlukan, apa bahan-bahannya, apa bumbunya serta bagaimana cara membuatnya. Akan saya jelaskan dengan singkat namun jelas dan semoga bermanfaat. Tidak ada yang lebih baik dari mencoba langsung atau praktek langsung untuk mengetahui hasilnya dan sekali lagi semoga berkenan dan bermanfaat untuk tambahan menu makan sehari-hari.

BAHAN

• Ikan laut Tumbuk (1/2 kg)
• Batang tusuk sate kira-kira (30 ~ 35 batang)

BUMBU YANG DIHALUSKAN

• Bawang merah (8 biji)
• Bawang putih (6 siung)
• Ketumbar ( 1 sendok teh)
• Jahe, kunyit, kencur, lengkuas (masing-masing 1 ruas jari tangan atau sekitar 2~3 cm)
• Cabai besar/Cabe besar (4 biji)
• Cabai kecil/Cabe kecil (secukupnya, tergantung ingin pedas atau sedang)
• Jinten (1/4 sendok teh)
• Garam (secukupnya)
• Gula merah (secukupnya)
• Terasi (secukupnya)

CARA PEMBUATAN

1. Ikan Tumbuk di potong-potong dengan panjang antara 2 ~ 3 cm atau kira-kira 1 ruas jari tangan
2. Usahakan jangan terlalu tebal waktu memotongnya agar cepat matang nantinya
3. Ikan dicampur dengan bumbu, diberi minyak goreng (2 sendok makan)
4. Ikan dan bumbu diaduk sampai rata dan kemudian didiamkan selama 1 jam (kurang lebih) agar bumbu meresap
5. Mulai menusukkan potongan ikan Tumbuk ke batang tusuk sate
6. Setiap tusuk sate berisi 4 potongan ikan Tumbuk
7. Sate ikan Tumbuk lalu dibakar (dengan api yang sedang agar matangnya merata dan tidak gosong)
8. Sate Ikan Tumbuk siap disajikan

 TIPS

• Sate terasa lebih nikmat dan gurih bila di makan ketika masih hangat atau fresh from the oven  
• Selamat menikmati dan semoga berkenan di hati